Ki nem hallott még a citrom magas C-vitamin tartalmáról? Bizonyára mindenki tudja, hiszen már kisiskolás korban tanultuk a történetet, mely szerint a brit tengerészek skorbutban szenvedtek egészen addig, amíg fel nem fedezték, hogy elég csak citromot vagy lime-ot nyalogatni, hogy a kellemetlen és súlyos C-vitamin hiányt elkerüljék.

A citrom azonban több mint pusztán C-vitamin. Limonint és limonént is tartalmaz. Ez utóbbi a gyümölcs sárga héjában és a húsában található és igen érdekesen fejti ki hatását, az ösztrogén-függő emlőrák kialakulását gátolja. A májsejtek belsejében növeli az daganat- ellenes hatást (Tanaka et al., 2000). A limonin is szerepet játszik a sejtek védelmében.

Fogyókúrázoktól lehet hallani, hogy citromot azért esznek, mert állítólag a sav égeti a zsírt. Nem igaz! Nem szabad sokat enni belőle, mert egyrészt nem igaz, hogy a zsírszövetet csökkenti, másrészt az érzékeny gyomrú embereknél nagyon súlyos panaszokhoz vezet, harmadrészt a citromsav nem kedvez a fogzománcnak sem.