A búzacsíra gyógyító ereje magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhető. A daganatos és szív-érrendszeri betegségek megelőzésében, az emésztési folyamatok könnyítésében, a csontvédelemben játszik kitüntetett szerepet.

A búza fő részeinek százalékos arányát elsőként Peterson adta meg 1965-ben, mely szerint a csíra - azaz az embrió - a búzaszem 2-3 %-át teszi ki. A búzaszem ún. embrió része, csíraállománya gazdagon bővelkedik ásványi anyagokban, amelyek szerepet játszanak a búzaszem egészséges fejlődésében, növekedésében, érésében. Melyek ezek a nélkülözhetetlen ásványi anyagok, vitaminok? Elsőként a magas E-vitamin-, kálium-, foszfortartalom emelendő ki, de a vas, cink, B1-, B2-, B6-vitamin, folsav, biotin, króm, magnézium, kalcium mennyisége sem lebecsülendő.

A fenti táblázat szemlélteti, hogy a búzacsíra gazdag E-vitamin-, folsav-, foszfor-, kálium-, magnézium-, cink- és B-vitamin-forrás. Méltán nevezhető szív és csontvédő, rákmegelőző tápláléknak.
Egy amerikai vizsgálat (Adom et al. 2002) bebizonyította, hogy a megnövelt búzacsíra fogyasztás csökkenti a szabadgyökképződést, ezáltal a kardiovaszkuláris betegségek kialakulásának kockázatát.
Egy másik amerikai vizsgálat (Finley, 1989) arról számol be, hogy azok a magas vérkoleszterin-szinttel rendelkező személyek, akiknek napi 20g búzacsírát adagoltak, három hónap elteltével 7 %-ban csökkent a koleszterinszintjük. A kedvező változás a búzacsíra kiemelkedően magas E-vitamin-tartalmának köszönhető.