Hogyan hat szervezetünkben a C vitamin?

A C vitamin (aszkorbinsav) hatásmechanizmusát az emberi szervezetben csak részben ismerjük, de funkciói közül ki kell emelni a sejt anyagcseréjében az ún. redox funkciót, azaz azt a képességet, hogy hidrogén ionokat képes megkötni és felszabadítani, hogy a környezet változó oxidációs feltételei között biztosítsa az egyensúlyt. Az aszkorbinsav tehát dehidro-aszkorbinsavvá tud átalakulni, és ez a folyamat reverzibilis. Mindkét formája képes megelőzni a C vitamin közismert hiánybetegségét, a skorbutot. Az átalakuláshoz 2 aminósavra, a glutationra és a ciszteinre is szükség van. Hatásmechanizmusai közül a legjelentősebb az ún. stressz hormonok (adrenalin, noradrenalin) valamint a hidroxiprolin termelődésére való hatás. A hidroxiprolin a kollagén és a csont képződésében játszik jelentős szerepet, a nem megfelelő C vitamin ellátottság, főleg gyermekkorban, a kötőszövet rugalmasságának jelentős csökkenését eredményezheti. Ezen túlmenően a vas felszívódásához is megfelelő C vitamin jelenléte szükséges. Az orvosi gyakorlatban methemoglobinémia esetében, ill. műtétek előtt a sokk megelőzésére is szokás használni. (A methemoglobin képes kiszorítani az oxigént szállító hemoglobint a helyéről).

Gyakorol-e hatást a C vitamin a sportteljesítményre?

Sportolás közben az előzetesen szedett nagy dózisú  C vitamin mind a vércukorszintet, mind a keringő zsírsavak mennyiségét megnöveli. A jelenség magyarázata, hogy a C vitamin fokozza a felszabaduló ún. stressz hormonok mennyiségét, melyek mobilizálják a zsírsavakat. Mivel 1 mol zsírsavból 131 mol ATP keletkezik, míg l mol glukózból mindössze 38 mol, a nagyobb energia jobb teljesítményt eredményezhet, főleg hosszantartó, állóképességi sportolás esetében.

Milyen a C vitamin anyagcseréje?

A szájon át bevett közepes adagú C vitamin majdnem teljesen felszívódik a gyomor-bélrendszerből és részt vesz a szervezet anyagcseréjében, a széklettel mindössze 1 % választódik ki. Az emésztőrendszer nem megfelelő működésekor (pl. hasmenés, gyomorfekély v. gyomorműtét után) viszont olyan mértékben károsodhat a felszívódás, hogy pl. a fehérvérsejtekben a normál mennyiségnek mindössze a fele lehet. A szervezetbe jutott C vitamin egyenletesen oszlik meg a test szöveteiben, szintje relatíve a legmagasabb a mellékvesekéregben és az agyalapi mirigyben, legalacsonyabb az izom és a zsírszövetben. Mint minden vízben oldódó vitamin, a C vitamin is a vizelettel ürül, ha a bevett menyiség meghaladja a vese "küszöbértékét", azaz 1,4 mg-ot a vérplazma 100 ml-ében. Normális körülmények között a szervezetben lévő mennyiségnek mindössze 3 %-a ürül ki. A hiedelmekkel ellentétben a vizelettel ürített oxálsavnak csak a fele származik a C vitaminból, és csak extrém nagy adag (kb. 8 g) C vitamin bevétele okoz jelentős ürítést és esetleges vesekő képződést (de ilyen bevitelnél már észleltek véres vizelet ürítést is!!).

Melyek a fő C vitamin források?

A C vitamin minden friss gyümölcsben és zöldségben megtalálható, főleg a citrusfélékben, de kis mennyiségben a friss hús is tartalmazza. A felnőtt szervezet C vitamin készlete 20-50 mg testsúlykilogrammonként, melynek 3 %-a lebomlik naponta, tehát a megfelelő C vitamin ellátottságot tessúlykilogrammonként 1,0-1,7 mg-ra teszik. Gyerekek és serdülők szükséglete ennél jóval magasabb, 6-7 mg testsúlykilogrammonként. A megfelelő C vitamin ellátottságot a vérplazmából lehet meghatározni, 100 ml-ként 0,4 ml a kívánatos érték.

Melyek a C vitamin hiány jelei?

Az állatok képesek C vitamint szintetizálni, az ember viszont csak táplálékkal juthat hozzá. Közismert tény, hogy a tápanyagok vitamintartalma a tárolás és feldolgozás során jelentősen lecsökken, de a szervezet C vitamin igényét a dohányzás is jelentősen fokozza.A C vitamin hiány közismert betegsége a skorbut és csecsemőkorban az ún. Möller-Barlow betegség. A tünetek közül kiemelhető az egész testen felépő pontszerű bevérzések, az ún. petecsek jelentkezése, az ínygyulladás és a fokozott szaruképződés, melyet a hajhagymák blokkolódási is kisérhet, valamint testszerte jelentkező bevérzések. Skorbutban a kollagén, a csontok és a dentin felépítése is zavart szenved. A fenyegető skorbut jelei: bágyadtság, fáradtság, kimerülés, kóros soványság és izomfájdalmak, későbbi stádiumban szapora szívműködés és nehézlégzés is keletkezhet. Gyerekeknél a fogzás és csontnövekedés késleltetését is okozhatja. Idegrendszeri tünetek közül a fokozatosan kialakuló depresszió a legjelentősebb.

A C vitamin szerepe a gyógyításban

Az orvosi gyakorlatban C vitamint főleg vitaminhiányos állapotokban adunk, de gyakorta használatos fertőzések esetében és reumás kórképekben is. Csonttörések esetében elősegíti a kalluszképződést, de fogínygyulladáskor és különböző bevérzések kezelésére is használatos. Az energiafelszabadításra gyakorolt kedvező hatása miatt extrém fizikai erőkifejtések alkalmával is ajánljuk. Meghűléses betegségekben elterjedt a használata, bár ennek kedvező hatását még vitatják.

Túl sok C vitamin ártalmas is lehet?

A C vitamin még nagy adagban sem okoz kóros eltérést, kivéve az extrém magas, napi 5-10 g-os adagot, mely hasmenést, illetve ritkán allergiás reakciót is kiválthat de ilyen bevitelnél már észleltek véres vizelet ürítést is!!. Újabban gyártanak lassan felszívódó, ún. time-released C vitamin készítményeket, de történtek próbálkozások zsírban oldódó C vitamin kifejlesztésére is. Bár a kereskedelemben számos szintetikus készítmény kapható, C vitamin szükségletünket lehetőleg friss gyümölcsből és zöldségből  fedezzük!